Учебный план

Базовые учебные дисциплины

1096

1

ЗачО (Контр.)

60

330

2

Экз,ЗачО

180

334

Профильные учебные дисциплины

380

1

ЗачО

120

2

Экз,ЗачО (Контр.)

146

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА (ПРЕДДИПЛОМНАЯ)

144

4

8

ЗачО

144

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

264

3

6

72

4

7

Экз,ЗачО

72

36

48

Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала

296

3

5

36

10

6

Экз,ЗачО (КП)

50

154

Подготовка к дипломной работе

72

Защита дипломной работы

72

Подготовка к демонстрационному экзамену

Демонстрационный экзамен

72

Химия

РПД ФОС

148

2

3

ЗачО

38

28

Открыть

4

Экз

26

18

Экологические основы природопользования

РПД ФОС

36

3

6

ЗачО

24

6

Открыть

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента

РПД ФОС

152

2

4

76

48

Открыть

Учебная практика

РПД ФОС

180

2

3

ЗачО

72

Открыть

4

ЗачО

108

3

5

ЗачО

Производственная практика

РПД ФОС

144

2

4

(Контр.)

144

Открыть

3

5

ЗачО

Экзамен по модулю "Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента"

12

2

4

3

5

Экз

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД ФОС

108

3

5

57

36

Открыть

Учебная практика

РПД ФОС

36

3

5

ЗачО

36

Открыть

Производственная практика

РПД ФОС

36

3

5

ЗачО

36

Открыть

Экзамен по модулю "Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания"

9

3

5

Экз

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД ФОС

111

3

6

56

36

Открыть

Учебная практика

72

2

4

(Контр.)

36

3

5

ЗачО

36

Производственная практика

36

3

5

ЗачО

36

Экзамен по модулю "Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания"

6

3

6

Экз

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД ФОС

110

4

7

54

36

Открыть

Учебная практика

72

4

7

ЗачО

72

Производственная практика

72

3

6

(Контр.)

72

4

7

ЗачО

Экзамен по модулю "Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания"

10

4

7

Экз

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД ФОС

146

4

7

72

48

Открыть

Учебная практика

72

3

6

(Контр.)

72

4

7

ЗачО

Производственная практика

36

4

7

ЗачО

36

Экзамен по модулю "Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания"

10

4

7

Экз

Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала

РПД ФОС

140

3

5

36

10

Открыть

6

(КП)

50

10

Учебная практика

36

3

6

ЗачО

36

Производственная практика

108

3

6

ЗачО

108

Экзамен по модулю "Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала"

12

3

6

Экз

Основы философии

РПД ФОС

36

4

8

ЗачО

24

6

Открыть

История

РПД ФОС

36

2

3

ЗачО

24

6

Открыть

Иностранный язык в профессиональной деятельности

РПД ФОС

182

2

3

30

Открыть

4

ЗачО

30

3

5

30

6

ЗачО

30

4

7

Экз

30

Психология общения

РПД ФОС

36

4

7

ЗачО

20

10

Открыть

Физическая культура

РПД ФОС

166

2

3

4

26

Открыть

4

ЗачО

4

26

3

5

4

24

6

ЗачО

4

28

4

7

Экз

4

26

Русский язык и культура речи

РПД ФОС

72

2

4

ЗачО

24

36

Открыть

Прикладная математика

РПД ФОС

54

2

4

ЗачО

12

28

Открыть

Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена

РПД ФОС

100

2

3

Экз

62

16

Открыть

Организация хранения и контроль запасов сырья

РПД ФОС

36

2

4

ЗачО

24

6

Открыть

Техническое оснащение организаций питания

РПД ФОС

84

2

4

Экз

50

12

Открыть

Организация обслуживания

РПД ФОС

96

4

8

Экз

48

26

Открыть

Основы экономики, менеджмента и маркетинга

РПД ФОС

104

4

8

Экз

58

22

Открыть

Правовые основы профессиональной деятельности

РПД ФОС

36

3

5

ЗачО

26

4

Открыть

Охрана труда

РПД ФОС

36

2

4

ЗачО

26

4

Открыть

Информационные технологии в профессиональной деятельности

РПД ФОС

54

3

6

ЗачО

18

26

Безопасность жизнедеятельности

РПД ФОС

68

2

3

ЗачО

46

12

Первичная обработка продукции

РПД ФОС

102

2

3

Экз

41

36

Открыть

Зарубежная кухня

РПД ФОС

120

3

6

Экз

48

36

Открыть

Региональные кухни

94

4

8

Экз

46

24

Основы бухгалтерского учета в общественном питании

94

4

8

ЗачО

42

30

Основы финансовой грамотности

РПД ФОС

36

3

5

ЗачО

24

6

Технология приготовления хлебобулочных изделий и хлеба

РПД ФОС

120

3

6

Экз

42

48

Эстетика и дизайн в оформлении кулинарных и кондитерских изделий

РПД ФОС

74

4

7

ЗачО

28

32

Открыть

Контроль качества продукции

РПД ФОС

44

4

8

ЗачО

28

6

Открыть

Товароведение продовольственных товаров

РПД ФОС

82

2

3

Экз

52

14

Открыть

Основы предпринимательской деятельности

РПД ФОС

36

4

8

ЗачО

24

6

Метрология и стандартизация

40

4

7

ЗачО

24

6

Технология приготовления простой и основной кулинарной продукции

РПД ФОС

156

2

4

Экз

3

5

70

48

Русский язык

РПД ФОС

96

1

2

Экз

64

Открыть

Литература

РПД ФОС

108

1

(Контр.)

48

Открыть

2

ЗачО

44

Иностранный язык

РПД ФОС

72

1

(Контр.)

32

Открыть

2

ЗачО

40

История

РПД ФОС

136

1

2

ЗачО

114

Открыть

Обществознание

РПД ФОС

72

1

ЗачО

60

Открыть

География

РПД ФОС

72

1

2

ЗачО

60

Математика

РПД ФОС

256

1

(Контр.)

80

Открыть

2

Экз

6

94

Информатика

РПД ФОС

144

1

(Контр.)

68

2

Экз

54

Физическая культура

РПД ФОС

72

1

(Контр.)

34

Открыть

2

ЗачО

38

Основы безопасности жизнедеятельности

РПД ФОС

68

1

ЗачО

68

Открыть

Химия

РПД ФОС

200

1

ЗачО

60

Открыть

2

Экз (Контр.)

56

Биология

РПД ФОС

72

1

ЗачО

60

Открыть

Физика

РПД ФОС

108

1

2

ЗачО

90

Открыть

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента

488

2

3

ЗачО

72

4

ЗачО

76

252

48

3

5

Экз,ЗачО

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

189

3

5

Экз,ЗачО

57

72

36

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

225

2

4

36

3

5

ЗачО

72

6

Экз

56

36

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

264

3

6

72

4

7

Экз,ЗачО

54

72

36

Учебный план - 43.02.15_OFO_23.plx

Группы