| | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | |
| | | |
 | Блок: МДК.01 | |
| | Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента |
| 120 | 2 | 3 | | 64 | | 48 | |
| Блок: МДК.01 | |
| | УП.01 Учебная практика |
| 324 | 1 | 2 | ЗачО | | 216 | | |
| | 2 | 4 | ЗачО | | 108 | | |
| Блок: МДК.02 | |
| | Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента |
РПД
Аннотация
ФОС
| 140 | 3 | 5 | | 70 | | 48 | |
| Блок: МДК.05 | |
| | Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента |
| 292 | 4 | 7 | (Контр.) | 70 | | 36 | |
| | 8 | | 82 | 48 | | |
| Блок: ГИА | |
| | Демонстрационный экзамен |
| 72 | | | | | | | |
| Блок: МДК.01 | |
| | ПП.01 Производственная практика |
| 72 | 2 | 4 | | | 72 | | |
| | 3 | 5 | ЗачО | | | | |
| | Экзамен по модулю "Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента" |
| 18 | 2 | 3 | | | | | |
| | 4 | Экз | | | | |
| Блок: МДК.02 | |
| | УП.02 Учебная практика |
| 108 | 2 | 4 | ЗачО | | 108 | | |
| | ПП.02 Производственная практика |
| 72 | 2 | 4 | | | 72 | | |
| | 3 | 5 | ЗачО | | | | |
| | Экзамен по модулю "Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента" |
| 12 | 3 | 5 | Экз | | | | |
| Блок: МДК.03 | |
| | Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента |
РПД
Аннотация
ФОС
| 138 | 3 | 6 | | 70 | | 48 | |
| | УП.03 Учебная практика |
| 144 | 3 | 6 | ЗачО | | 144 | | |
| | ПП.03 Производственная практика |
| 144 | 3 | 5 | ЗачО | | 144 | | |
| | Экзамен по модулю "Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента" |
| 12 | 3 | 6 | Экз | | | | |
| Блок: МДК.04 | |
| | Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента |
РПД
Аннотация
ФОС
| 132 | 4 | 7 | | 70 | | 48 | |
| | УП.04 Учебная практика |
| 72 | 3 | 6 | | | 72 | | |
| | 4 | 7 | ЗачО | | | | |
| | ПП.04 Производственная практика |
| 108 | 3 | 6 | | | 108 | | |
| | 4 | 7 | ЗачО | | | | |
| | Экзамен по модулю "Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента" |
| 24 | 4 | 7 | Экз | | | | |
| Блок: МДК.05 | |
| | УП.05 Учебная практика |
| 36 | 4 | 7 | ЗачО | | 36 | | |
| | ПП.05 Производственная практика |
| 540 | 4 | 7 | | | 180 | | |
| | 8 | ЗачО | | 360 | | |
| | Экзамен по модулю "Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента" |
| 18 | 4 | 8 | Экз | | | | |
| Блок: ОП | |
| | Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены |
РПД
Аннотация
ФОС
| 68 | 2 | 3 | Экз | 32 | 16 | | |
| | Техническое оснащение и организация рабочего места |
РПД
Аннотация
ФОС
| 80 | 1 | 2 | Экз | 46 | 14 | | |
| | Экономические и правовые основы профессиональной деятельности |
| 36 | 3 | 6 | ЗачО | 30 | | | |
| | Охрана труда |
РПД
Аннотация
ФОС
| 36 | 1 | 1 | ЗачО | 30 | | | |
| | Основы калькуляции и учета |
| 36 | 4 | 8 | ЗачО | 12 | 18 | | |
| | Иностранный язык в профессиональной деятельности |
РПД
Аннотация
ФОС
| 36 | 3 | 5 | ЗачО | 30 | | | |
| | Безопасность жизнедеятельности |
| 36 | 3 | 6 | ЗачО | | 30 | | |
| | Физическая культура |
РПД
Аннотация
ФОС
| 46 | 3 | 5 | | 18 | | | |
| | 6 | Экз | 22 | | | |
| | Региональные кухни |
| 102 | 4 | 7 | Экз | 40 | 36 | | |
| | Зарубежная кухня |
РПД
Аннотация
ФОС
| 96 | 4 | 8 | Экз | 44 | | 24 | |
| | Эстетика и дизайн в оформлении кулинарных и кондитерских изделий |
РПД
Аннотация
ФОС
| 56 | 4 | 8 | ЗачО | 30 | 12 | | |
| | Психология общения |
РПД
Аннотация
ФОС
| 36 | 4 | 8 | ЗачО | 24 | 6 | | |
| | Информационные технологии в профессиональной деятельности |
| 54 | 3 | 6 | ЗачО | 42 | | | |
| | Основы финансовой грамотности |
| 36 | 2 | 4 | ЗачО | | 30 | | |
| | Основы предпринимательской деятельности |
| 36 | 4 | 8 | ЗачО | 24 | 6 | | |
| Блок: ОУД | |
| | Русский язык |
РПД
Аннотация
ФОС
| 132 | 1 | 1 | (Контр.) | | 42 | | |
| | 2 | Экз | | 48 | | |
| | Литература |
РПД
Аннотация
ФОС
| 158 | 2 | 3 | (Контр.) | 26 | | | |
| | 4 | ЗачО | 38 | | | |
| | 3 | 5 | (Контр.) | 46 | | | |
| | 6 | ЗачО | 20 | | | |
| | Иностранный язык |
РПД
Аннотация
ФОС
| 144 | 1 | 1 | (Контр.) | | 30 | | |
| | 2 | ЗачО | | 30 | | |
| | 2 | 3 | (Контр.) | | 30 | | |
| | 4 | ЗачО | | 30 | | |
| | История |
| 200 | 1 | 1 | (Контр.) | 86 | | | |
| | 2 | ЗачО | 82 | | | |
| | Обществознание |
| 108 | 3 | 5 | (Контр.) | 62 | | | |
| | 6 | ЗачО | 26 | | | |
| | География |
| 108 | 3 | 6 | ЗачО | 90 | | | |
| | Математика |
РПД
Аннотация
ФОС
| 368 | 1 | 1 | (Контр.) | | 50 | | |
| | 2 | ЗачО | | 76 | | |
| | 2 | 3 | (Контр.) | | 52 | | |
| | 4 | ЗачО | | 44 | | |
| | 3 | 5 | Экз | | 58 | | |
| | Информатика |
| 212 | 1 | 1 | (Контр.) | | 52 | | |
| | 2 | ЗачО | | 48 | | |
| | 2 | 3 | (Контр.) | | 40 | | |
| | 4 | ЗачО | | 36 | | |
| | Физическая культура |
| 114 | 1 | 1 | (Контр.) | | 34 | | |
| | 2 | ЗачО | | 34 | | |
| | 2 | 3 | (Контр.) | | 32 | | |
| | 4 | ЗачО | | 14 | | |
| | Основы безопасности жизнедеятельности |
| 68 | 1 | 1 | ЗачО | | 68 | | |
| | Химия |
РПД
Аннотация
ФОС
| 284 | 1 | 1 | (Контр.) | | 36 | | |
| | 2 | ЗачО | | 44 | | |
| | 2 | 3 | (Контр.) | | 48 | | |
| | 4 | Экз | | 44 | | |
| | Биология |
| 108 | 1 | 1 | (Контр.) | | 48 | | |
| | 2 | ЗачО | | 42 | | |
| | Физика |
| 158 | 2 | 3 | (Контр.) | | 64 | | |
| | 4 | ЗачО | | 56 | | |
| | Введение в профессию |
РПД
Аннотация
ФОС
| 354 | 1 | 1 | (Контр.) | 22 | | 12 | |
| | 2 | Экз | 24 | 10 | 12 | |
| | 2 | 3 | (Контр.) | 18 | 12 | | |
| | 4 | Экз | 62 | 6 | 30 | |
| | 3 | 5 | (Контр.) | | 28 | | |
| | 6 | Экз | | 42 | | |