Учебный план

Общие учебные дисциплины

838

1

ЗачО (Контр.)

120

128

2

Экз,ЗачО

196

214

Дисциплины по выбору из обязательных предметных областей

326

1

ЗачО (Контр.)

102

34

2

Экз,ЗачО

82

40

Дисциплины, предлагаемые ОО

312

1

ЗачО

100

26

2

ЗачО

100

28

Производственная практика (преддипломная)

РПД ФОС

144

4

8

ЗачО

144

Подготовка к дипломной работе

72

Защита дипломной работы

72

Подготовка к демонстрационному экзамену

36

Демонстрационный экзамен

36

Химия

РПД ФОС

148

2

3

ЗачО

42

28

4

Экз

24

18

Экологические основы природопользования

РПД ФОС

36

3

6

ЗачО

24

6

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента

РПД ФОС

164

3

5

Экз

70

48

Учебная практика

РПД ФОС

180

2

3

ЗачО

72

4

ЗачО

108

3

5

ЗачО

Производственная практика

РПД ФОС

144

2

4

144

3

5

ЗачО

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД ФОС

112

3

5

Экз

56

36

Учебная практика

РПД ФОС

36

3

5

ЗачО

36

Производственная практика

РПД ФОС

36

3

5

ЗачО

36

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД ФОС

118

3

6

Экз

52

36

Учебная практика

РПД ФОС

72

2

4

36

3

5

36

Производственная практика

РПД ФОС

36

3

5

36

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД ФОС

122

4

7

Экз

42

48

Учебная практика

РПД ФОС

36

4

7

36

Производственная практика

РПД ФОС

108

3

6

108

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД ФОС

156

4

7

Экз

56

64

Учебная практика

РПД ФОС

72

3

6

ЗачО

72

Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала

РПД ФОС

148

3

5

ЗачО

37

10

6

Экз (КП)

50

10

Учебная практика

РПД ФОС

72

4

7

ЗачО

72

Производственная практика

РПД ФОС

108

3

6

ЗачО

108

Основы философии

РПД ФОС

36

4

8

ЗачО

24

6

История

РПД ФОС

36

2

3

ЗачО

24

6

Иностранный язык в профессиональной деятельности

РПД ФОС

184

2

3

(Контр.)

30

4

ЗачО

30

3

5

(Контр.)

30

6

ЗачО

30

4

7

Экз

30

Психология общения

РПД ФОС

36

4

7

ЗачО

20

10

Физическая культура

РПД ФОС

160

2

3

(Контр.)

4

26

4

ЗачО

4

26

3

5

(Контр.)

4

24

6

(Контр.)

4

28

4

7

ЗачО

4

26

Русский язык и культура речи

РПД ФОС

72

2

4

ЗачО

24

36

Прикладная математика

РПД ФОС

54

2

4

ЗачО

18

28

Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена

РПД ФОС

100

2

3

Экз

62

16

Организация хранения и контроль запасов сырья

РПД ФОС

36

2

4

ЗачО

24

6

Техническое оснащение организаций питания

РПД ФОС

84

2

4

Экз

48

12

Организация обслуживания

РПД ФОС

96

4

8

Экз

48

24

Основы экономики, менеджмента и маркетинга

РПД ФОС

104

4

8

Экз

58

20

Правовые основы профессиональной деятельности

РПД ФОС

36

3

5

ЗачО

26

4

Охрана труда

РПД ФОС

36

2

4

ЗачО

26

4

Информационные технологии в профессиональной деятельности

РПД ФОС

54

3

6

ЗачО

18

26

Безопасность жизнедеятельности

РПД ФОС

68

2

3

ЗачО

46

12

Первичная обработка продукции

РПД ФОС

102

2

3

Экз

39

36

Зарубежная кухня

РПД ФОС

120

3

6

Экз

52

36

Региональные кухни

РПД ФОС

94

4

8

Экз

32

36

Основы бухгалтерского учета в общественном питании

РПД ФОС

94

4

8

ЗачО

46

30

Основы финансовой грамотности

РПД ФОС

36

3

5

ЗачО

24

6

Технология приготовления хлебобулочных изделий и хлеба

РПД ФОС

120

3

6

Экз

42

48

Эстетика и дизайн в оформлении кулинарных и кондитерских изделий

РПД ФОС

74

4

7

ЗачО

28

32

Контроль качества продукции

РПД ФОС

44

4

8

ЗачО

30

6

Товароведение продовольственных товаров

РПД ФОС

82

2

3

Экз

52

12

Основы предпринимательской деятельности

РПД ФОС

36

4

8

ЗачО

24

6

Метрология и стандартизация

РПД ФОС

40

4

7

ЗачО

24

6

Технология приготовления простой и основной кулинарной продукции

РПД ФОС

164

2

4

Экз

74

48

Русский язык

РПД ФОС

73

1

2

Экз

20

12

Литература

РПД ФОС

117

1

32

8

2

ЗачО

42

12

Иностранный язык

РПД ФОС

117

1

(Контр.)

28

2

ЗачО

68

Математика

РПД ФОС

258

1

(Контр.)

56

36

2

Экз

58

38

История

РПД ФОС

78

1

2

ЗачО

50

12

Физическая культура

РПД ФОС

117

1

4

47

2

ЗачО

4

60

Основы безопасности жизнедеятельности

РПД ФОС

39

1

ЗачО

28

9

Астрономия

РПД ФОС

39

1

2

ЗачО

22

12

Биология

РПД ФОС

117

1

(Контр.)

32

8

2

ЗачО

42

12

Химия

РПД ФОС

170

1

(Контр.)

50

12

2

Экз

40

28

Родной язык

РПД ФОС

39

1

ЗачО

20

14

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента

488

2

3

ЗачО

72

4

ЗачО

252

3

5

Экз,ЗачО

70

48

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

184

3

5

Экз,ЗачО

56

108

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

226

2

4

36

3

5

(Контр.)

72

6

Экз

52

36

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

266

3

6

(Контр.)

108

4

7

Экз (Контр.)

42

84

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

228

3

6

ЗачО

72

4

7

Экз

56

64

Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала

328

3

5

ЗачО

37

10

6

Экз,ЗачО (КП)

50

118

4

7

ЗачО

72

Информационное общество (включая информатику и обществознание)

312

1

ЗачО

100

26

2

ЗачО

100

28

Учебный план - 43.02.15_22.plx

Группы