Учебный план

Базовые учебные дисциплины

1612

1

ЗачО (Контр.)

86

276

2

Экз,ЗачО

82

236

2

3

(Контр.)

26

154

4

ЗачО

38

124

3

5

Экз (Контр.)

108

58

6

ЗачО

136

Профильные учебные дисциплины

550

1

(Контр.)

84

2

ЗачО

86

2

3

(Контр.)

112

4

Экз,ЗачО (Контр.)

100

Дополнительные учебные дисциплины по выбору

354

1

(Контр.)

22

12

2

Экз

24

10

12

2

3

(Контр.)

18

12

4

Экз

62

6

30

3

5

(Контр.)

28

6

Экз

42

Демонстрационный экзамен

72

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

138

2

3

Экз

62

48

Учебная практика

324

1

2

216

2

4

108

Производственная практика

72

2

4

72

Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

РПД ФОС

152

3

5

Экз

70

48

Учебная практика

108

2

4

108

Производственная практика

72

2

4

72

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

РПД ФОС

138

3

6

Экз

70

48

Учебная практика

144

3

6

144

Производственная практика

144

3

5

144

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента

РПД ФОС

156

4

7

Экз

70

48

Учебная практика

72

3

6

72

Производственная практика

108

3

6

108

Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента

292

4

7

(Контр.)

70

36

8

Экз

82

48

Учебная практика

36

4

7

ЗачО

36

Производственная практика

540

4

7

180

8

ЗачО

360

Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены

РПД ФОС

68

2

3

Экз

32

16

Техническое оснащение и организация рабочего места

РПД ФОС

80

1

2

Экз

46

14

Экономические и правовые основы профессиональной деятельности

36

3

6

ЗачО

30

Охрана труда

РПД ФОС

36

1

ЗачО

30

Основы калькуляции и учета

36

4

8

ЗачО

12

18

Иностранный язык в профессиональной деятельности

РПД ФОС

36

3

5

ЗачО

30

Безопасность жизнедеятельности

36

3

6

ЗачО

30

Физическая культура

РПД ФОС

46

3

5

(Контр.)

18

6

Экз

22

Региональные кухни

102

4

7

Экз

40

36

Зарубежная кухня

РПД ФОС

96

4

8

Экз

44

24

Эстетика и дизайн в оформлении кулинарных и кондитерских изделий

РПД ФОС

56

4

8

ЗачО

30

12

Психология общения

РПД ФОС

36

4

8

ЗачО

24

6

Информационные технологии в профессиональной деятельности

54

3

6

ЗачО

42

Основы финансовой грамотности

36

2

4

ЗачО

30

Основы предпринимательской деятельности

36

4

8

ЗачО

24

6

Русский язык

РПД ФОС

132

1

(Контр.)

42

2

Экз

48

Литература

РПД ФОС

158

2

3

(Контр.)

26

4

ЗачО

38

3

5

(Контр.)

46

6

ЗачО

20

Иностранный язык

РПД ФОС

144

1

(Контр.)

30

2

ЗачО

30

2

3

(Контр.)

30

4

ЗачО

30

История

200

1

(Контр.)

86

2

ЗачО

82

Обществознание

108

3

5

(Контр.)

62

6

ЗачО

26

География

108

3

6

ЗачО

90

Математика

РПД ФОС

368

1

(Контр.)

50

2

ЗачО

76

2

3

(Контр.)

52

4

ЗачО

44

3

5

Экз

58

Информатика

212

1

(Контр.)

52

2

ЗачО

48

2

3

(Контр.)

40

4

ЗачО

36

Физическая культура

114

1

(Контр.)

34

2

ЗачО

34

2

3

(Контр.)

32

4

ЗачО

14

Основы безопасности жизнедеятельности

68

1

ЗачО

68

Химия

РПД ФОС

284

1

(Контр.)

36

2

ЗачО

44

2

3

(Контр.)

48

4

Экз (Контр.)

44

Биология

108

1

(Контр.)

48

2

ЗачО

42

Физика

158

2

3

(Контр.)

64

4

ЗачО

56

Введение в профессию

РПД ФОС

354

1

(Контр.)

22

12

2

Экз

24

10

12

2

3

(Контр.)

18

12

4

Экз

62

6

30

3

5

(Контр.)

28

6

Экз

42

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

534

1

2

(Контр.)

216

2

3

Экз

62

48

4

(Контр.)

180

Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

332

2

4

(Контр.)

180

3

5

Экз

70

48

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

426

3

5

(Контр.)

144

6

Экз (Контр.)

70

144

48

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента

336

3

6

(Контр.)

180

4

7

Экз

70

48

Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента

868

4

7

ЗачО (Контр.)

70

216

36

8

Экз,ЗачО

82

408

Учебный план - 43.01.09_23.plx

Группы