Учебный план

Производственная практика (преддипломная)

144

4

8

ЗачО

144

Подготовка к дипломной работе

72

Защита дипломной работы

72

Подготовка к демонстрационному экзамену

36

Демонстрационный экзамен

36

Химия

РПД Аннотация ФОС

148

2

3

ЗачО

38

28

Открыть

4

Экз

26

18

Экологические основы природопользования

РПД Аннотация ФОС

36

3

6

ЗачО

24

6

Открыть

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента

РПД Аннотация ФОС

164

2

4

Экз

76

48

Открыть

УП.01 Учебная практика

РПД Аннотация ФОС

180

2

3

72

Открыть

4

108

ПП.01 Производственная практика

РПД Аннотация ФОС

144

2

4

144

Открыть

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД Аннотация ФОС

120

3

5

Экз

56

36

Открыть

УП.02 Учебная практика

РПД Аннотация ФОС

36

3

5

36

Открыть

ПП.02 Производственная практика

РПД Аннотация ФОС

36

3

5

36

Открыть

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД Аннотация ФОС

118

3

6

Экз

56

36

Открыть

УП.03 Учебная практика

72

2

4

36

3

6

ПП.03 Производственная практика

36

3

6

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД Аннотация ФОС

122

4

7

Экз

54

36

Открыть

УП.04 Учебная практика

36

4

7

36

ПП.04 Производственная практика

72

3

6

ЗачО

72

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД Аннотация ФОС

158

4

7

Экз

72

48

Открыть

УП.05 Учебная практика

72

4

7

ЗачО

72

Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала

РПД Аннотация ФОС

148

3

5

ЗачО

37

10

Открыть

6

Экз (КП)

50

10

УП.06 Учебная практика

72

3

5

36

6

36

ПП.06 Производственная практика

144

3

5

36

6

108

Основы философии

РПД Аннотация ФОС

36

4

8

ЗачО

24

6

Открыть

История

РПД Аннотация ФОС

36

2

3

ЗачО

24

6

Открыть

Иностранный язык в профессиональной деятельности

РПД Аннотация ФОС

184

2

3

(Контр.)

30

Открыть

4

ЗачО

30

3

5

(Контр.)

30

6

ЗачО

30

4

7

Экз

30

Психология общения

РПД Аннотация ФОС

36

4

7

ЗачО

20

10

Открыть

Физическая культура

РПД Аннотация ФОС

160

2

3

(Контр.)

4

26

Открыть

4

(Контр.)

4

26

3

5

(Контр.)

4

24

6

(Контр.)

4

28

4

7

ЗачО

4

26

Русский язык и культура речи

РПД Аннотация ФОС

72

2

4

ЗачО

24

36

Открыть

Прикладная математика

РПД Аннотация ФОС

54

2

4

ЗачО

12

28

Открыть

Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена

РПД Аннотация ФОС

100

2

3

Экз

62

16

Открыть

Организация хранения и контроль запасов сырья

РПД Аннотация ФОС

36

2

4

ЗачО

24

6

Открыть

Техническое оснащение организаций питания

РПД Аннотация ФОС

84

2

4

Экз

50

12

Открыть

Организация обслуживания

РПД Аннотация ФОС

96

4

8

Экз

48

26

Открыть

Основы экономики, менеджмента и маркетинга

РПД Аннотация ФОС

104

4

8

Экз

58

22

Открыть

Правовые основы профессиональной деятельности

РПД Аннотация ФОС

36

3

5

ЗачО

26

4

Открыть

Охрана труда

РПД Аннотация ФОС

36

2

4

ЗачО

26

4

Открыть

Информационные технологии в профессиональной деятельности

РПД Аннотация ФОС

54

3

6

ЗачО

18

26

Безопасность жизнедеятельности

РПД Аннотация ФОС

68

2

3

ЗачО

46

12

Первичная обработка продукции

РПД Аннотация ФОС

102

2

3

Экз

41

36

Открыть

Зарубежная кухня

РПД Аннотация ФОС

120

3

6

Экз

48

36

Открыть

Региональные кухни

94

4

8

Экз

46

24

Основы бухгалтерского учета в общественном питании

94

4

8

ЗачО

42

30

Основы финансовой грамотности

РПД Аннотация ФОС

36

3

5

ЗачО

24

6

Технология приготовления хлебобулочных изделий и хлеба

РПД Аннотация ФОС

120

3

6

Экз

42

48

Эстетика и дизайн в оформлении кулинарных и кондитерских изделий

РПД Аннотация ФОС

74

4

7

ЗачО

28

32

Открыть

Контроль качества продукции

РПД Аннотация ФОС

44

4

8

ЗачО

28

6

Открыть

Товароведение продовольственных товаров

РПД Аннотация ФОС

82

2

3

Экз

52

14

Открыть

Основы предпринимательской деятельности

РПД Аннотация ФОС

36

4

8

ЗачО

24

6

Метрология и стандартизация

40

4

7

ЗачО

24

6

Технология приготовления простой и основной кулинарной продукции

РПД Аннотация ФОС

156

3

5

Экз

70

48

Русский язык

РПД Аннотация ФОС

96

1

2

Экз

64

Открыть

Литература

РПД Аннотация ФОС

108

1

(Контр.)

48

Открыть

2

ЗачО

44

Иностранный язык

РПД Аннотация ФОС

72

1

(Контр.)

32

Открыть

2

ЗачО

40

История

РПД Аннотация ФОС

136

1

2

ЗачО

114

Открыть

Обществознание

РПД Аннотация ФОС

72

1

ЗачО

60

Открыть

География

РПД Аннотация ФОС

72

1

2

ЗачО

60

Математика

РПД Аннотация ФОС

256

1

(Контр.)

80

Открыть

2

Экз

6

94

Информатика

РПД Аннотация ФОС

144

1

(Контр.)

68

2

ЗачО

54

Физическая культура

РПД Аннотация ФОС

72

1

(Контр.)

34

Открыть

2

ЗачО

38

Основы безопасности жизнедеятельности

РПД Аннотация ФОС

68

1

ЗачО

68

Открыть

Химия

РПД Аннотация ФОС

200

1

ЗачО

60

Открыть

2

Экз (Контр.)

56

Биология

РПД Аннотация ФОС

72

1

ЗачО

60

Открыть

Физика

РПД Аннотация ФОС

108

1

2

ЗачО

90

Открыть

Учебный план - 43.02.15_23.plx

Поварское и кондитерское дело

Год начала подготовки: 2023

Учебный год: 2024-2025

Группы