Учебный план

Экзамен по модулю "Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента"

2

4

Экз

Экзамен по модулю "Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания"

4

7

Экз

Экзамен по модулю "Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания"

4

7

Экз

Общие базовые учебные дисциплины

886

1

(Контр.)

156

135

2

Экз,ЗачО

194

226

4

Индивидуальный проект

20

1

2

ЗачО

Профильные дисциплины

370

1

ЗачО (Контр.)

84

45

2

Экз,ЗачО

96

52

2

Предлагаемые ОО

220

1

ЗачО

56

34

2

ЗачО

74

16

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА (ПРЕДДИПЛОМНАЯ)

144

4

8

ЗачО

144

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента

РПД ФОС

156

2

4

72

48

Открыть

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД ФОС

108

3

5

Экз

42

48

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД ФОС

108

3

5

42

48

Открыть

Учебная практика

72

2

4

(Контр.)

36

3

5

ЗачО

36

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД ФОС

120

4

7

42

48

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД ФОС

156

4

7

72

48

Открыть

Учебная практика

72

2

3

ЗачО

72

Производственная практика

36

3

5

ЗачО

36

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента

372

2

4

Экз,ЗачО

72

216

48

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

225

2

4

36

3

5

Экз,ЗачО

42

72

48

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

225

2

4

36

3

5

Экз,ЗачО

42

72

48

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД ФОС

264

3

6

ЗачО

144

4

7

Экз

42

48

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

264

4

7

Экз,ЗачО

72

108

48

Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала

302

3

6

Экз,ЗачО (КП)

82

164

Вариативная часть ОП

1162

2

3

Экз,ЗачО

86

84

36

4

ЗачО

42

28

36

3

5

ЗачО

40

36

6

Экз,ЗачО

142

16

96

4

7

ЗачО

52

38

8

Экз,ЗачО

120

30

60

Подготовка дипломной работы

72

Защита дипломной работы

72

Подготовка к демонстрационному экзамену

Демонстрационный экзамен

72

Химия

156

2

3

ЗачО

44

30

4

Экз

26

18

2

Экологические основы природопользования

36

3

5

ЗачО

24

6

Учебная практика

72

2

4

ЗачО

72

Производственная практика

144

2

4

ЗачО

144

Учебная практика

72

2

4

(Контр.)

36

3

5

ЗачО

36

Экзамен по модулю "Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания"

9

3

5

Экз

Производственная практика

36

3

5

ЗачО

36

Экзамен по модулю "Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания"

9

3

5

Экз

Учебная практика

72

3

6

ЗачО

72

Производственная практика

72

3

6

ЗачО

72

Учебная практика

72

4

7

ЗачО

72

Производственная практика

36

4

7

ЗачО

36

Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала

РПД ФОС

146

3

6

(КП)

82

20

Открыть

Учебная практика

36

3

6

ЗачО

36

Производственная практика

108

3

6

ЗачО

108

Экзамен по модулю "Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала"

12

3

6

Экз

Основы философии

36

4

8

ЗачО

24

6

История

36

2

3

ЗачО

24

6

Иностранный язык в профессиональной деятельности

РПД ФОС

186

2

3

(Контр.)

30

Открыть

4

ЗачО

30

3

5

(Контр.)

30

6

ЗачО

30

4

7

Экз

30

Психология общения

36

4

7

ЗачО

20

10

Физическая культура

186

2

3

4

26

4

ЗачО

4

26

3

5

4

24

6

ЗачО

4

28

4

7

Экз

4

26

Микробиология,физиология питания, санитария и гигиена

РПД ФОС

100

2

3

Экз

62

16

Организация хранения и контроль запасов сырья

РПД ФОС

36

2

4

ЗачО

24

6

Открыть

Техническое оснащение организаций питания

РПД ФОС

84

2

4

Экз

48

12

2

Открыть

Организация обслуживания

РПД ФОС

120

4

8

Экз

54

36

2

Открыть

Основы экономики, менеджмента и маркетинга

84

4

8

Экз

48

12

2

Правовые основы профессиональной деятельности

36

3

5

ЗачО

26

4

Охрана труда

РПД ФОС

36

2

4

ЗачО

26

4

Открыть

Информационные технологии в профессиональной деятельности

54

3

6

ЗачО

18

26

Безопасность жизнедеятельности

68

2

3

ЗачО

46

12

Русский язык

88

1

2

Экз

40

26

2

Литература

151

1

(Контр.)

54

14

2

ЗачО

42

12

Иностранный язык

121

1

(Контр.)

28

2

Экз

66

Математика

166

1

(Контр.)

22

34

2

Экз

26

44

2

История

117

1

(Контр.)

44

12

2

ЗачО

30

8

Физическая культура

117

1

4

47

2

ЗачО

4

62

ОБЖ

70

1

32

2

ЗачО

30

Астрономия

36

1

2

ЗачО

22

8

Биология

86

1

(Контр.)

24

6

2

ЗачО

34

8

Химия с элементами физики

248

1

ЗачО

42

27

2

Экз

62

44

2

Родной язык

36

1

ЗачО

18

12

Первичная обработка продукции

РПД ФОС

96

2

3

Экз

38

36

Открыть

Зарубежная кухня

РПД ФОС

120

3

6

Экз

42

48

Открыть

Региональные кухни

102

4

8

Экз

38

36

Русский язык и культура речи

72

2

4

ЗачО

24

36

Основы бухгалтерского учета в общественном питании

90

4

8

ЗачО

46

30

Управление структурным подразделением

РПД ФОС

90

3

5

18

12

Открыть

6

ЗачО

36

10

Прикладная математика

54

2

4

ЗачО

18

28

Технология приготовления хлебобулочных изделий и хлеба

РПД ФОС

118

3

6

Экз

40

48

Эстетика и дизайн в оформлении кулинарных и кондитерских изделий

РПД ФОС

72

4

7

ЗачО

28

32

Открыть

Контроль качества продукции

РПД ФОС

36

4

7

ЗачО

24

6

Товароведение продовольственных товаров

РПД ФОС

78

2

3

Экз

48

12

Открыть

Технология приготовления блюд и кулинарных изделий для диетического, лечебно-профилактического питания

РПД ФОС

72

4

8

ЗачО

36

24

Метрология и стандартизация

36

3

6

ЗачО

24

6

Технология приготовления холодных и горячих сладких блюд и напитков

РПД ФОС

54

3

5

ЗачО

22

24

Информационное общество (включая информатику и обществознание)

220

1

ЗачО

56

34

2

ЗачО

74

16

Учебный план - 43.02.15_OFO_20.plx

Группы