Учебный план

Экзамен по модулю "Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания"

3

5

Экз

Экзамен по модулю "Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания"

3

6

Экз

Экзамен по модулю "Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания"

4

7

Экз

Экзамен по модулю "Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания"

4

7

Экз

Экзамен по модулю "Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала"

3

6

Экз

Подготовка к демонстрационному экзамену

Общие учебные дисциплины

838

1

ЗачО (Контр.)

120

128

2

Экз,ЗачО

196

214

Дисциплины по выбору из обязательных предметных областей

326

1

ЗачО (Контр.)

102

34

2

Экз,ЗачО

82

40

Дисциплины, предлагаемые ОО

312

1

ЗачО

100

26

2

ЗачО

100

28

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА (ПРЕДДИПЛОМНАЯ)

144

4

8

ЗачО

144

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента

480

2

3

ЗачО

72

4

ЗачО

252

3

5

Экз,ЗачО

60

48

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

225

2

4

36

3

5

ЗачО

72

6

Экз

42

48

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

264

3

6

72

4

7

Экз,ЗачО

42

120

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

264

3

6

72

4

7

Экз,ЗачО

56

100

Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала

296

3

5

36

10

6

Экз,ЗачО (КП)

48

154

Подготовка к дипломной работе

72

Защита дипломной работы

72

Демонстрационный экзамен

72

Химия

РПД ФОС

148

2

3

ЗачО

42

28

4

Экз

24

18

Экологические основы природопользования

36

3

6

ЗачО

24

6

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента

РПД ФОС

147

3

5

60

48

Открыть

Учебная практика

РПД ФОС

180

2

3

ЗачО

72

Открыть

4

ЗачО

108

3

5

ЗачО

Производственная практика

РПД ФОС

144

2

4

(Контр.)

144

Открыть

3

5

ЗачО

Экзамен по модулю "Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента"

9

3

5

Экз

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД ФОС

117

3

5

43

48

Открыть

Учебная практика

36

3

5

ЗачО

36

Производственная практика

36

3

5

ЗачО

36

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД ФОС

117

3

6

42

48

Открыть

Учебная практика

72

2

4

(Контр.)

36

3

5

ЗачО

36

Производственная практика

36

3

5

ЗачО

36

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД ФОС

120

4

7

42

48

Открыть

Учебная практика

72

4

7

ЗачО

72

Производственная практика

72

3

6

(Контр.)

72

4

7

ЗачО

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

РПД ФОС

156

4

7

56

64

Открыть

Учебная практика

72

3

6

(Контр.)

72

4

7

ЗачО

Производственная практика

РПД ФОС

36

4

7

ЗачО

36

Открыть

Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала

РПД ФОС

152

3

5

36

10

Открыть

6

(КП)

48

10

Учебная практика

РПД ФОС

36

3

6

ЗачО

36

Открыть

Производственная практика

108

3

6

ЗачО

108

Основы философии

36

4

8

ЗачО

24

6

История

36

2

3

ЗачО

24

6

Иностранный язык в профессиональной деятельности

РПД ФОС

182

2

3

(Контр.)

30

Открыть

4

ЗачО

30

3

5

(Контр.)

30

6

ЗачО

30

4

7

Экз

30

Психология общения

36

4

7

ЗачО

20

10

Физическая культура

166

2

3

(Контр.)

4

26

4

ЗачО

4

26

3

5

(Контр.)

4

24

6

ЗачО

4

28

4

7

Экз

4

26

Русский язык и культура речи

72

2

4

ЗачО

24

36

Прикладная математика

54

2

4

ЗачО

18

28

Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена

РПД ФОС

100

2

3

Экз

62

16

Организация хранения и контроль запасов сырья

РПД ФОС

36

2

4

ЗачО

24

6

Открыть

Техническое оснащение организаций питания

РПД ФОС

84

2

4

Экз

48

12

Открыть

Организация обслуживания

РПД ФОС

96

4

8

Экз

48

24

Открыть

Основы экономики, менеджмента и маркетинга

104

4

8

Экз

58

20

Правовые основы профессиональной деятельности

36

3

5

ЗачО

26

4

Охрана труда

РПД ФОС

36

2

4

ЗачО

26

4

Открыть

Информационные технологии в профессиональной деятельности

54

3

6

ЗачО

18

26

Безопасность жизнедеятельности

68

2

3

ЗачО

46

12

Первичная обработка продукции

РПД ФОС

102

2

3

Экз

39

36

Зарубежная кухня

РПД ФОС

120

3

6

Экз

52

36

Открыть

Региональные кухни

94

4

8

Экз

32

36

Основы бухгалтерского учета в общественном питании

94

4

8

ЗачО

46

30

Основы финансовой грамотности

РПД ФОС

36

3

5

ЗачО

24

6

Открыть

Технология приготовления хлебобулочных изделий и хлеба

РПД ФОС

120

3

6

Экз

42

48

Эстетика и дизайн в оформлении кулинарных и кондитерских изделий

РПД ФОС

74

4

7

ЗачО

28

32

Открыть

Контроль качества продукции

РПД ФОС

44

4

8

ЗачО

30

6

Открыть

Товароведение продовольственных товаров

РПД ФОС

82

2

3

Экз

52

12

Открыть

Основы предпринимательской деятельности

36

4

8

ЗачО

24

6

Метрология и стандартизация

40

4

7

ЗачО

24

6

Технология приготовления простой и основной кулинарной продукции

РПД ФОС

164

2

4

Экз

74

48

Русский язык

73

1

2

Экз

20

12

Литература

117

1

32

8

2

ЗачО

42

12

Иностранный язык

117

1

(Контр.)

28

2

ЗачО

68

Математика

258

1

(Контр.)

56

36

2

Экз

58

38

История

78

1

2

ЗачО

50

12

Физическая культура

117

1

4

47

2

ЗачО

4

60

Основы безопасности жизнедеятельности

39

1

ЗачО

28

9

Астрономия

39

1

2

ЗачО

22

12

Биология

117

1

(Контр.)

32

8

2

ЗачО

42

12

Химия

170

1

(Контр.)

50

12

2

Экз

40

28

Родной язык

39

1

ЗачО

20

14

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

189

3

5

Экз,ЗачО

43

120

Информационное общество (включая информатику и обществознание)

312

1

ЗачО

100

26

2

ЗачО

100

28

Учебный план - 43.02.15_OFO_22.plx

Группы